Gạo là một loại thực phẩm không thể thiếu trong các bữa ăn, giúp cho cơ thể bổ sung năng lượng. Thời gian gần đây, gạo hữu cơ được một số gia đình tin dùng bên cạnh các loại gạo thông thường. Hôm nay, hãy cùng tìm hiểu về gạo hữu cơ là gì, có phải gạo sạch không?
1. Gạo hữu cơ là gì?
Gạo hữu cơ là giống gạo được trồng bằng các phương pháp tự nhiên. Nghĩa là giống gạo này chỉ sử dụng các phân bón hữu cơ, vi sinh mà không sử dụng thuốc trừ sâu, thuốc kích thích tăng trưởng, thuốc bảo vệ thực vật hay chất tạo màu, hương thơm,…
Để trồng lúa hữu cơ thì đất trồng phải được chọn lọc kỹ càng như đất phải sạch, không bị ô nhiễm và không bị ảnh hưởng bởi các hóa chất từ nhà máy, xí nghiệp, bệnh viện,…
Gạo hữu cơ là loại gạo đã được Mỹ, Châu Âu và Nhật Bản cấp giấy chứng nhận là thực phẩm sạch 100% không bị biến đổi gen.
Ngoài ra, gạo hữu cơ còn chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao, nên vì vậy loại gạo này được nhiều người yêu thích và lựa chọn bên cạnh các loại gạo thông thường.
2. Gạo hữu cơ có phải gạo sạch?
Khi nói đến gạo hữu cơ, nhiều người sẽ lầm tưởng rằng gạo hữu cơ là gạo sạch, tuy nhiên, hai loại gạo này có vài điểm khác nhau đấy nhé.
Chẳng hạn, gạo sạch vẫn sử dụng các phân bón hóa học nhưng phải dùng ở trong ngưỡng cho phép. Ngoài ra, gạo sạch vẫn có thể được qua xử lý tẩy trắng, nên hạt gạo sạch thường sáng bóng hơn so với màu trắng đục của gạo hữu cơ.
3. Cách phân biệt gạo hữu cơ và gạo thường
Với thông tin đã cung cấp ở trên, thì gạo hữu cơ là thực phẩm sạch đã được cấp giấy chứng nhận tiêu chuẩn hữu cơ từ các tổ chức hữu cơ hàng đầu thế giới. Nên vì vậy, có thể phân biệt gạo hữu cơ với gạo thường dựa vào các chứng nhận.
Bạn có thể nhìn vào bao bì sản phẩm, nếu có logo của các tiêu chuẩn hữu cơ (có chữ “organic”) thì đó là gạo hữu cơ. Để an tâm hơn, bạn có thể yêu cầu người bán cung cấp nguồn gốc của gạo để đảm bảo an toàn.
Cơm từ gạo hữu cơ mềm và không thiu sau 18h
Nếu bạn để cơm được nấu từ gạo hữu cơ ở ngoài nhiệt độ thường khoảng 18 tiếng thì hạt cơm vẫn không bị thiu và chỉ hơi khô ở mặt trên.
Trong khi đó, hạt cơm từ gạo thường nếu để ở thời gian tương tự sẽ dễ bị thiu, khô nhiều và cứng.
Gạo hữu cơ dễ bị sâu mọt
Gạo hữu cơ dễ bị thu hút sâu mọt hơn là gạo thường, vì loại gạo này không sử dụng chất bảo quản. Đồng thời gạo vẫn còn một lớp cám bên ngoài và có hương thơm tự nhiên.
Do đó, gạo hữu cơ thường được hút chân không và có thời gian bảo quản ngắn hơn so với gạo thường.
